Gruyère » D’habitude, les porteurs de projets s’appuient sur les prestations d’urbanisme de bureaux d’études. Mais à Broc, les trois investisseurs fribourgeois du futur parc à thème Cailler, réunis sous l’égide de la société Jogne Invest SA, bénéficient de surcroît d’un accès particulier aux acteurs qui modèlent l’avenir territorial du district.

La clef: l’association Gruyère-Chocolat. Son principal but est d’«évaluer la faisabilité et développer les conditions-cadres d’un projet touristique type «parc à thèmes», principalement autour de la fabrication et de la culture du chocolat, lié à la marque Cailler et à l’expérience de la Maison Cailler, ainsi qu’aux traditions régionales de la production de lait&raq